२०२४ मध्ये चीनच्या चव आणि सुगंध उद्योगाच्या औद्योगिक साखळी पॅनोरामा, स्पर्धेचा नमुना आणि भविष्यातील संभाव्यतेचे विश्लेषण

I. उद्योग आढावा
सुगंध म्हणजे विविध नैसर्गिक मसाले आणि कृत्रिम मसाले यांचा मुख्य कच्चा माल, आणि इतर सहाय्यक साहित्यांसह वाजवी सूत्र आणि प्रक्रियेनुसार जटिल मिश्रणाचा विशिष्ट चव तयार करणे, जे प्रामुख्याने सर्व प्रकारच्या चव उत्पादनांमध्ये वापरले जाते. चव हा कृत्रिम कृत्रिम पद्धतींनी काढलेल्या किंवा मिळवलेल्या चवदार पदार्थांसाठी एक सामान्य शब्द आहे आणि तो सूक्ष्म रसायनांचा एक महत्त्वाचा भाग आहे. चव हे मानवी सामाजिक जीवनाशी जवळून संबंधित एक विशेष उत्पादन आहे, ज्याला "औद्योगिक मोनोसोडियम ग्लूटामेट" म्हणून ओळखले जाते, त्याची उत्पादने अन्न उद्योग, दैनंदिन रासायनिक उद्योग, औषध उद्योग, तंबाखू उद्योग, कापड उद्योग, चामडे उद्योग आणि इतर उद्योगांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरली जातात.
अलिकडच्या वर्षांत, अनेक धोरणांनी चव आणि सुगंध उद्योगाच्या व्यवस्थापनासाठी, सुरक्षितता, पर्यावरणीय प्रशासन आणि अन्न विविधीकरणासाठी उच्च आवश्यकता मांडल्या आहेत. सुरक्षिततेच्या बाबतीत, धोरण "आधुनिक अन्न सुरक्षा प्रशासन प्रणालीच्या बांधकामाला प्रोत्साहन देणे" आणि नैसर्गिक चव तंत्रज्ञान आणि प्रक्रिया जोमाने विकसित करण्याचा प्रस्ताव देते; पर्यावरणीय प्रशासनाच्या बाबतीत, धोरण "हिरव्या कमी-कार्बन, पर्यावरणीय संस्कृती" साध्य करण्याच्या गरजेवर भर देते आणि चव आणि सुगंध उद्योगाच्या प्रमाणित आणि सुरक्षित विकासाला प्रोत्साहन देते; अन्न विविधतेच्या बाबतीत, धोरण अन्न उद्योगाच्या परिवर्तन आणि अपग्रेडिंगला प्रोत्साहन देते, अशा प्रकारे चव आणि सुगंधांच्या डाउनस्ट्रीम उद्योगाच्या विकासाला प्रोत्साहन देते. रासायनिक कच्चा माल आणि रासायनिक उत्पादने उत्पादन उद्योग म्हणून चव आणि सुगंध उद्योग, कठोर धोरणात्मक वातावरणामुळे हलगर्जी पर्यावरणीय प्रशासन असलेल्या लहान उद्योगांना अधिक दबावाचा सामना करावा लागेल आणि विशिष्ट प्रमाणात आणि पर्यावरणीय प्रशासन मानके असलेल्या उद्योगांना चांगल्या विकासाच्या संधी मिळतील.
चव आणि सुगंधाच्या कच्च्या मालात प्रामुख्याने पुदिना, लिंबू, गुलाब, लैव्हेंडर, व्हेटिव्हर आणि इतर मसाल्याच्या वनस्पती आणि कस्तुरी, अंबरग्रीस आणि इतर प्राणी (मसाले) यांचा समावेश आहे. अर्थात, त्याच्या औद्योगिक साखळीच्या वरच्या भागात शेती, वनीकरण, पशुपालन आणि इतर अनेक क्षेत्रे समाविष्ट आहेत, ज्यात लागवड, प्रजनन, कृषी विज्ञान आणि तंत्रज्ञान, कापणी आणि प्रक्रिया आणि इतर संसाधन-आधारित मूलभूत दुवे समाविष्ट आहेत. अन्न, त्वचा काळजी उत्पादने, तंबाखू, पेये, खाद्य आणि इतर उद्योगांमध्ये चव आणि सुगंध हे महत्त्वाचे सहायक घटक असल्याने, हे उद्योग चव आणि सुगंध उद्योगाचे डाउनस्ट्रीम बनवतात. अलिकडच्या वर्षांत, या डाउनस्ट्रीम उद्योगांच्या विकासासह, चव आणि सुगंधांची मागणी वाढत आहे आणि चव आणि सुगंध उत्पादनांसाठी उच्च आवश्यकता पुढे आणल्या गेल्या आहेत.

२. विकासाची स्थिती
जगातील देशांच्या (विशेषतः विकसित देशांच्या) आर्थिक विकासासह, उपभोगाच्या पातळीत सतत सुधारणा, अन्न आणि दैनंदिन गरजांच्या गुणवत्तेसाठी लोकांच्या गरजा वाढत आहेत, उद्योगाचा विकास आणि ग्राहकोपयोगी वस्तूंच्या आकर्षणामुळे जागतिक मसाले उद्योगाच्या विकासाला गती मिळाली आहे. जगात ६,००० हून अधिक प्रकारची चव आणि सुगंध उत्पादने आहेत आणि बाजारपेठेचा आकार २०१५ मध्ये २४.१ अब्ज डॉलर्सवरून २०२३ मध्ये २९.९ अब्ज डॉलर्स झाला आहे, ज्याचा चक्रवाढ दर ३.१३% आहे.
चव आणि सुगंध उद्योगाचे उत्पादन आणि विकास, अन्न, पेये, दैनंदिन रसायने आणि इतर सहाय्यक उद्योगांच्या विकासाशी सुसंगत आहे, डाउनस्ट्रीम उद्योगात जलद बदल होत आहेत, ज्यामुळे चव आणि सुगंध उद्योगाचा सतत विकास होत आहे, उत्पादनाची गुणवत्ता सुधारत आहे, वाण वाढत आहेत आणि उत्पादन वर्षानुवर्षे वाढत आहे. २०२३ मध्ये, चीनचे चव आणि सुगंधांचे उत्पादन १.३७१ दशलक्ष टनांवर पोहोचले, जे २.६२% वाढले, २०१७ मध्ये उत्पादन १२३,००० टनांनी वाढले आणि गेल्या पाच वर्षांत कंपाऊंड वाढीचा दर १.९% च्या जवळ होता. एकूण बाजार विभागाच्या आकाराच्या बाबतीत, चव क्षेत्राचा वाटा मोठा होता, जो ६४.४% होता आणि मसाल्यांचा वाटा ३५.६% होता.
चीनच्या अर्थव्यवस्थेच्या विकासासह आणि राष्ट्रीय राहणीमानात सुधारणा तसेच जागतिक चव उद्योगाच्या आंतरराष्ट्रीय हस्तांतरणासह, चीनमध्ये चवीची मागणी आणि पुरवठा द्विदिशात्मकपणे वाढत आहे आणि चव उद्योग वेगाने विकसित होत आहे आणि बाजारपेठेचा विस्तार सतत होत आहे. वर्षानुवर्षे जलद विकासानंतर, देशांतर्गत चव उद्योगाने हळूहळू लहान कार्यशाळेच्या उत्पादनापासून औद्योगिक उत्पादनापर्यंत, उत्पादन अनुकरणापासून स्वतंत्र संशोधन आणि विकासापर्यंत, आयात केलेल्या उपकरणांपासून व्यावसायिक उपकरणांच्या स्वतंत्र डिझाइन आणि उत्पादनापर्यंत, संवेदी मूल्यांकनापासून उच्च-परिशुद्धता उपकरण चाचणीच्या वापरापर्यंत, तांत्रिक कर्मचाऱ्यांच्या परिचयापासून व्यावसायिक कर्मचाऱ्यांच्या स्वतंत्र प्रशिक्षणापर्यंत, वन्य संसाधनांच्या संकलनापासून परिचय आणि लागवड आणि तळांची स्थापना पर्यंत परिवर्तन पूर्ण केले आहे. देशांतर्गत चव उत्पादन उद्योग हळूहळू अधिक संपूर्ण औद्योगिक प्रणालीमध्ये विकसित झाला आहे. २०२३ मध्ये, चीनचा चव आणि सुगंध बाजार स्केल ७१.३२२ अब्ज युआनपर्यंत पोहोचला, ज्यामध्ये चव बाजाराचा वाटा ६१% होता आणि मसाल्यांचा वाटा ३९% होता.

३. स्पर्धात्मक परिदृश्य
सध्या, चीनच्या चव आणि सुगंध उद्योगाचा विकासाचा कल अगदी स्पष्ट आहे. चीन हा नैसर्गिक चव आणि सुगंधांचा जगातील सर्वात मोठा उत्पादक देश आहे. सर्वसाधारणपणे, चीनच्या चव आणि सुगंध उद्योगाने वेगाने विकास केला आहे आणि मोठी प्रगती केली आहे आणि अनेक स्वतंत्र नवोन्मेषी आघाडीचे उपक्रम देखील उदयास आले आहेत. सध्या, चीनच्या चव आणि सुगंध उद्योगातील प्रमुख उपक्रम म्हणजे जियाक्सिंग झोंगहुआ केमिकल कंपनी, लिमिटेड, हुआबाओ इंटरनॅशनल होल्डिंग्ज कंपनी, लिमिटेड, चायना बोल्टन ग्रुप कंपनी, लिमिटेड, आयपु फ्रॅग्रन्स ग्रुप कंपनी, लिमिटेड.
अलिकडच्या वर्षांत, बोल्टन ग्रुपने नवोपक्रम-चालित विकास धोरणाची जोरदार अंमलबजावणी केली आहे, विज्ञान आणि तंत्रज्ञान संशोधन आणि विकासात गुंतवणूक वाढवली आहे, सुगंध तंत्रज्ञान, जैवसंश्लेषण, नैसर्गिक वनस्पती उत्खनन आणि इतर वैज्ञानिक आणि तांत्रिक उंच प्रदेशांवर कब्जा करत राहिले आहे, विकास नकाशा तैनात आणि नियोजन करण्याचे धाडस केले आहे, एंटरप्राइझची मुख्य स्पर्धात्मकता निर्माण केली आहे, जैवतंत्रज्ञान, इलेक्ट्रॉनिक सिगारेट, वैद्यकीय आणि आरोग्य यासारख्या उदयोन्मुख भविष्यातील उद्योगांचा विस्तार केला आहे आणि शतकानुशतके जुन्या पायाच्या कास्टिंगसाठी एक मजबूत पाया घातला आहे. २०२३ मध्ये, बोल्टन ग्रुपचे एकूण उत्पन्न २.३५२ अब्ज युआन होते, जे २.८९% वाढ आहे.

४. विकासाचा कल
पश्चिम युरोप, अमेरिका, जपान आणि इतर प्रदेशांनी बऱ्याच काळापासून फ्लेवर्स आणि सुगंधांच्या पुरवठ्यावर आणि मागणीवर मक्तेदारी केली आहे. परंतु युनायटेड स्टेट्स, जर्मनी, फ्रान्स आणि युनायटेड किंग्डम, ज्यांची देशांतर्गत बाजारपेठ आधीच परिपक्व आहे, त्यांना त्यांचे गुंतवणूक कार्यक्रम वाढवण्यासाठी आणि स्पर्धात्मक राहण्यासाठी विकसनशील देशांवर अवलंबून राहावे लागते. जागतिक फ्लेवर्स आणि सुगंध बाजारात, आशिया, ओशनिया आणि दक्षिण अमेरिका सारखे तिसऱ्या जगातील देश आणि प्रदेश हे प्रमुख उद्योगांसाठी मुख्य स्पर्धात्मक क्षेत्र बनले आहेत. आशिया-पॅसिफिक प्रदेशात मागणी सर्वात जास्त आहे, जी जगाच्या सरासरी वाढीच्या दरापेक्षा खूप जास्त आहे.
१, फ्लेवर्स आणि सुगंधांची जागतिक मागणी वाढतच राहील. अलिकडच्या काळात जागतिक फ्लेवर्स आणि सुगंध उद्योगाच्या परिस्थितीवरून, फ्लेवर्स आणि सुगंधांची जागतिक मागणी दरवर्षी सुमारे ५% दराने वाढत आहे. फ्लेवर्स आणि सुगंध उद्योगाच्या सध्याच्या चांगल्या विकासाच्या ट्रेंडला पाहता, जरी बहुतेक विकसित देशांमध्ये सुगंधी उद्योगाचा विकास तुलनेने मंद असला तरी, विकसनशील देशांची बाजारपेठ क्षमता अजूनही मोठी आहे, अन्न प्रक्रिया आणि ग्राहक उत्पादन उत्पादन उद्योग विकसित होत आहे, एकूण राष्ट्रीय उत्पादन आणि वैयक्तिक उत्पन्न पातळी वाढत आहे आणि आंतरराष्ट्रीय गुंतवणूक सक्रिय आहे, हे घटक फ्लेवर्स आणि सुगंधांची जागतिक मागणी समृद्ध करतील.
२. विकसनशील देशांमध्ये विकासाच्या व्यापक शक्यता आहेत. बऱ्याच काळापासून, पश्चिम युरोप, अमेरिका, जपान आणि इतर प्रदेशांनी फ्लेवर्स आणि सुगंधांच्या पुरवठ्यावर आणि मागणीवर मक्तेदारी केली आहे. तथापि, युनायटेड स्टेट्स, जर्मनी, फ्रान्स आणि युनायटेड किंग्डम, ज्यांची देशांतर्गत बाजारपेठ आधीच परिपक्व आहे, त्यांना गुंतवणूक प्रकल्पांचा विस्तार करण्यासाठी आणि स्पर्धात्मक राहण्यासाठी विकसनशील देशांमधील विशाल बाजारपेठांवर अवलंबून राहावे लागते. जागतिक फ्लेवर आणि सुगंध बाजारात, आशिया, ओशनिया आणि दक्षिण अमेरिका सारखे तिसऱ्या जगातील देश आणि प्रदेश हे प्रमुख उद्योगांसाठी मुख्य स्पर्धात्मक क्षेत्र बनले आहेत. आशिया-पॅसिफिक प्रदेशात मागणी सर्वात जास्त आहे.
३, आंतरराष्ट्रीय चव आणि सुगंध उद्योग तंबाखूच्या चव आणि सुगंधाच्या क्षेत्राचा विस्तार करतील. जागतिक तंबाखू उद्योगाच्या जलद विकासासह, मोठ्या ब्रँडची निर्मिती आणि तंबाखूच्या श्रेणींमध्ये आणखी सुधारणा झाल्यामुळे, उच्च-गुणवत्तेच्या तंबाखूच्या चव आणि स्वादांची मागणी देखील वाढत आहे. तंबाखूच्या चव आणि सुगंधाच्या विकासाची जागा आणखी खुली केली जात आहे आणि भविष्यात आंतरराष्ट्रीय चव आणि सुगंध उद्योग तंबाखूच्या चव आणि सुगंधाच्या क्षेत्रात विस्तारत राहतील.