I. उद्योग विहंगावलोकन
सुगंध हा मुख्य कच्चा माल म्हणून विविध नैसर्गिक मसाले आणि कृत्रिम मसाले आणि इतर सहाय्यक सामग्रीसह वाजवी सूत्रानुसार आणि जटिल मिश्रणाचा विशिष्ट चव तयार करण्यासाठी प्रक्रियेनुसार, मुख्यत: सर्व प्रकारच्या चव उत्पादनांमध्ये वापरला जातो. कृत्रिम सिंथेटिक पद्धतींनी काढलेल्या किंवा प्राप्त केलेल्या चव पदार्थांसाठी चव ही एक सामान्य संज्ञा आहे आणि सूक्ष्म रसायनांचा एक महत्त्वाचा भाग आहे. फ्लेवर हे मानवी सामाजिक जीवनाशी जवळचे एक विशेष उत्पादन आहे, ज्याला “औद्योगिक मोनोसोडियम ग्लूटामेट” म्हणून ओळखले जाते, त्याची उत्पादने अन्न उद्योग, दैनंदिन रासायनिक उद्योग, औषधी उद्योग, तंबाखू उद्योग, कापड उद्योग, चामड्याचा उद्योग आणि इतर उद्योगांमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरली जातात.
अलिकडच्या वर्षांत, अनेक धोरणांनी चव आणि सुगंध उद्योग, सुरक्षा, पर्यावरणीय प्रशासन आणि अन्न विविधीकरणाच्या व्यवस्थापनासाठी उच्च आवश्यकता पुढे आणल्या आहेत. सुरक्षिततेच्या बाबतीत, धोरणात “आधुनिक अन्न सुरक्षा प्रशासन प्रणालीच्या बांधकामास प्रोत्साहन” आणि नैसर्गिक चव तंत्रज्ञान आणि प्रक्रिया जोरदारपणे विकसित करण्याचा प्रस्ताव आहे; पर्यावरणीय कारभाराच्या बाबतीत, धोरणात “ग्रीन लो-कार्बन, पर्यावरणीय संस्कृती” साध्य करण्याची आणि चव आणि सुगंध उद्योगाच्या प्रमाणित आणि सुरक्षित विकासास प्रोत्साहन देण्याच्या आवश्यकतेवर जोर देण्यात आला आहे; अन्न विविधतेच्या बाबतीत, धोरण अन्न उद्योगाच्या परिवर्तन आणि श्रेणीसुधारित करण्यास प्रोत्साहित करते, ज्यामुळे स्वाद आणि सुगंधांच्या डाउनस्ट्रीम उद्योगाच्या विकासास प्रोत्साहन मिळते. चव आणि सुगंध उद्योग एक रासायनिक कच्चा माल आणि रासायनिक उत्पादने उत्पादन उद्योग म्हणून, कठोर धोरण वातावरण एलएक्स पर्यावरणीय प्रशासनासह लहान उद्योगांना अधिक दबाव आणते आणि विशिष्ट प्रमाणात आणि पर्यावरणीय कारभाराच्या निकषांवरील उद्योगांना विकासाच्या चांगल्या संधी असतात.
चव आणि सुगंधाच्या कच्च्या मालामध्ये प्रामुख्याने पुदीना, लिंबू, गुलाब, लैव्हेंडर, व्हिटिव्हर आणि इतर मसाल्याच्या वनस्पती आणि कस्तुरी, अंबरग्रिस आणि इतर प्राणी (मसाले) समाविष्ट असतात. अर्थात, त्याच्या औद्योगिक साखळीच्या अपस्ट्रीममध्ये शेती, वनीकरण, पशुसंवर्धन आणि इतर अनेक क्षेत्रांचा समावेश आहे, ज्यात लागवड, प्रजनन, कृषी विज्ञान आणि तंत्रज्ञान, कापणी आणि प्रक्रिया आणि इतर संसाधन-आधारित मूलभूत दुवे आहेत. अन्न, त्वचा काळजी उत्पादने, तंबाखू, पेये, फीड आणि इतर उद्योगांमध्ये फ्लेवर्स आणि सुगंध हे महत्त्वपूर्ण उत्कर्ष असल्याने, या उद्योगांमध्ये स्वाद आणि सुगंध उद्योगाचा प्रवाह आहे. अलिकडच्या वर्षांत, या डाउनस्ट्रीम उद्योगांच्या विकासासह, स्वाद आणि सुगंधांची मागणी वाढत आहे आणि स्वाद आणि सुगंध उत्पादनांसाठी उच्च आवश्यकता पुढे ठेवल्या गेल्या आहेत.
2. विकास स्थिती
जगातील देशांच्या आर्थिक विकासामुळे (विशेषत: विकसित देश), उपभोगाच्या पातळीमध्ये सतत सुधारणा झाल्यामुळे, अन्नाची गुणवत्ता आणि दैनंदिन आवश्यक गोष्टींसाठी लोकांच्या गरजा जास्तीत जास्त वाढत आहेत, उद्योगाचा विकास आणि ग्राहक वस्तूंच्या खेळीमुळे जागतिक मसाल्याच्या उद्योगाच्या विकासास गती मिळाली आहे. जगात, 000,००० हून अधिक प्रकारच्या चव आणि सुगंध उत्पादने आहेत आणि २०१ 2015 मध्ये बाजारपेठेचा आकार २.1.१ अब्ज डॉलर्सवरून वाढला आहे.
चव आणि सुगंध उद्योगाचे उत्पादन आणि विकास, अन्न, पेय, दैनंदिन रासायनिक आणि इतर सहाय्यक उद्योगांच्या विकासाशी सुसंगत आहे, डाउनस्ट्रीम उद्योगातील वेगवान बदल, चव आणि सुगंध उद्योगाचा सतत विकास करण्यास प्रवृत्त करते, उत्पादनांची गुणवत्ता सुधारत आहे, जाती वाढतच राहतात आणि वर्षानुवर्षे आउटपुट वाढते. २०२23 मध्ये, चीनचे फ्लेवर्स आणि सुगंधांचे उत्पादन १.371१ दशलक्ष टनांपर्यंत पोहोचले, २०१ 2017 मधील आउटपुटच्या तुलनेत २.62२%वाढ झाली, तर गेल्या पाच वर्षातील कंपाऊंड वाढीचा दर १.9%च्या जवळ होता. एकूण मार्केट सेगमेंट आकाराच्या बाबतीत, चव क्षेत्रात मोठा वाटा होता, तो 64 64..4%आहे आणि मसाल्यांचा वाटा 35.6%आहे.
चीनच्या अर्थव्यवस्थेचा विकास आणि राष्ट्रीय जीवनमान सुधारणे तसेच जागतिक चव उद्योगाच्या आंतरराष्ट्रीय हस्तांतरणामुळे चीनमधील स्वादची मागणी आणि पुरवठा द्विदिशात्मक वाढत आहे आणि चव उद्योग वेगाने विकसित होत आहे आणि बाजारपेठेतील प्रमाण सतत वाढत आहे. बर्‍याच वर्षांच्या वेगवान विकासानंतर, घरगुती चव उद्योगाने लहान कार्यशाळेच्या उत्पादनापासून औद्योगिक उत्पादनाकडे हळूहळू परिवर्तन पूर्ण केले आहे, उत्पादनाच्या अनुकरणापासून स्वतंत्र संशोधन आणि विकासापर्यंत, व्यावसायिक उपकरणांच्या स्वतंत्र डिझाइन आणि उत्पादनापर्यंत, संवेदी मूल्यांकनापासून ते व्यावसायिक कारभाराच्या स्वतंत्र प्रशिक्षण आणि नकायांच्या संसाधनांच्या स्थापनेपासून ते उच्च-उप-उपकरण चाचणीचा वापर करण्यापर्यंत. घरगुती चव उत्पादन उद्योग हळूहळू अधिक संपूर्ण औद्योगिक प्रणालीमध्ये विकसित झाला आहे. २०२23 मध्ये, चीनची चव आणि सुगंध बाजारातील स्केल .3१..3२२ अब्ज युआनपर्यंत पोहोचली, त्यापैकी चव बाजारातील वाटा%१%आहे आणि मसाल्यांचा %%% होता.
3. स्पर्धात्मक लँडस्केप
सध्या चीनच्या चव आणि सुगंध उद्योगाचा विकास ट्रेंड अगदी स्पष्ट आहे. चीन जगातील सर्वात मोठा नैसर्गिक स्वाद आणि सुगंधांचे उत्पादक आहे. सर्वसाधारणपणे, चीनचा चव आणि सुगंध उद्योग वेगाने विकसित झाला आहे आणि त्याने मोठी प्रगती केली आहे आणि बर्‍याच स्वतंत्र नाविन्यपूर्ण अग्रगण्य उपक्रम देखील उदयास आले आहेत. सध्या चीनच्या चव आणि सुगंध उद्योगातील मुख्य उपक्रम जियाक्सिंग झोंगहुआ केमिकल कंपनी, लि., हुआबाओ इंटरनॅशनल होल्डिंग्ज कंपनी, लि.
अलिकडच्या वर्षांत, बोल्टन समूहाने नाविन्यपूर्ण-चालित विकासाची रणनीती जोरदारपणे अंमलात आणली आहे, विज्ञान आणि तंत्रज्ञान संशोधन आणि विकासामध्ये वाढ केली आहे, सुगंध तंत्रज्ञान, बायोसिंथेसिस, नैसर्गिक वनस्पती काढणे आणि इतर वैज्ञानिक आणि तांत्रिक हाईलँड, विकासाचा नकाशा तैनात करणे आणि योजना आखणे, उदयोन्मुख वैद्यकीय उद्योग आणि बायोटोनेसची मुख्य स्पर्धा तयार करणे, ज्वलनशीलतेचा आणि तैनात करणे हे धैर्य आहे. शतक-जुन्या फाउंडेशनची कास्टिंग. २०२23 मध्ये बोल्टन ग्रुपचा एकूण महसूल २.3535२ अब्ज युआन होता, जो २.89 %% वाढला आहे.
4. विकासाचा ट्रेंड
बर्‍याच काळापासून, पश्चिम युरोप, युनायटेड स्टेट्स, जपान आणि इतर प्रदेशांनी बर्‍याच काळापासून स्वाद आणि सुगंधांचा पुरवठा आणि मागणी एकाधिकारित केली आहे. परंतु युनायटेड स्टेट्स, जर्मनी, फ्रान्स आणि युनायटेड किंगडम, ज्यांचे देशांतर्गत बाजारपेठ आधीपासूनच परिपक्व आहे, त्यांना गुंतवणूकीच्या कार्यक्रमांचा विस्तार करण्यासाठी विकसनशील देशांवर अवलंबून रहावे लागेल आणि स्पर्धात्मक राहावे लागेल. जागतिक चव आणि सुगंध बाजारात, तृतीय जगातील देश आणि आशिया, ओशिनिया आणि दक्षिण अमेरिका सारख्या प्रदेशात मुख्य उद्योगांसाठी मुख्य स्पर्धात्मक क्षेत्र बनले आहे. आशिया-पॅसिफिक प्रदेशात मागणी सर्वात मजबूत आहे, जी जगातील सरासरी वाढीच्या दरापेक्षा चांगली आहे.
1, जगाची स्वाद आणि सुगंधांची मागणी वाढतच जाईल. अलिकडच्या वर्षांत जागतिक चव आणि सुगंध उद्योगाच्या परिस्थितीतून, स्वाद आणि सुगंधाची जागतिक मागणी दर वर्षी सुमारे 5% दराने वाढत आहे. चव आणि सुगंध उद्योगाच्या सध्याच्या चांगल्या विकासाचा कल लक्षात घेता, जरी बहुतेक विकसित देशांमध्ये सुगंधी उद्योगाचा विकास तुलनेने मंद आहे, परंतु विकसनशील देशांची बाजारपेठ अजूनही मोठी आहे, अन्न प्रक्रिया आणि ग्राहक उत्पादन उत्पादन उद्योग विकसित होत आहे, एकूण राष्ट्रीय उत्पादन आणि वैयक्तिक उत्पन्नाची पातळी वाढतच आहे, आणि आंतरराष्ट्रीय गुंतवणूक सक्रिय आहे.
२. विकसनशील देशांमध्ये विकासाची व्यापक शक्यता आहे. बर्‍याच काळापासून, पश्चिम युरोप, युनायटेड स्टेट्स, जपान आणि इतर प्रदेशांनी बर्‍याच काळापासून स्वाद आणि सुगंधांचा पुरवठा आणि मागणी एकाधिकारित केली आहे. तथापि, युनायटेड स्टेट्स, जर्मनी, फ्रान्स आणि युनायटेड किंगडम, ज्यांचे देशांतर्गत बाजारपेठ आधीपासूनच परिपक्व आहे, गुंतवणूकीच्या प्रकल्पांचा विस्तार करण्यासाठी आणि स्पर्धात्मक राहण्यासाठी विकसनशील देशांमधील विशाल बाजारावर अवलंबून रहावे लागेल. जागतिक चव आणि सुगंध बाजारात, तृतीय जगातील देश आणि आशिया, ओशिनिया आणि दक्षिण अमेरिका सारख्या प्रदेशात मुख्य उद्योगांसाठी मुख्य स्पर्धात्मक क्षेत्र बनले आहे. आशिया-पॅसिफिक प्रदेशात मागणी सर्वात मजबूत आहे.
3, तंबाखूची चव आणि सुगंध क्षेत्राचा विस्तार करण्यासाठी आंतरराष्ट्रीय चव आणि सुगंध उपक्रम. जागतिक तंबाखू उद्योगाच्या वेगवान विकासामुळे, मोठ्या ब्रँडची निर्मिती आणि तंबाखूच्या श्रेणींमध्ये आणखी सुधारणा झाल्यामुळे उच्च-गुणवत्तेच्या तंबाखूची स्वाद आणि स्वादांची मागणीही वाढत आहे. तंबाखूची चव आणि सुगंधाची विकासाची जागा आणखी उघडली जात आहे आणि आंतरराष्ट्रीय चव आणि सुगंध उपक्रम भविष्यात तंबाखूची चव आणि सुगंध या क्षेत्रात वाढतच राहतील.
पोस्ट वेळ: जून -05-2024